Verbände kritisieren Zunahme der Tafeln

Die kirchlichen Sozialverbände Caritas und Diakonie haben vor

der Verfestigung von Armut durch Dienste wie Armenküchen oder

Tafeln gewarnt. Caritas-Präsident Peter Neher beklagte im

Tagesspiegel, es entstünden Parallelwelten, wenn "auf Dauer

ganze Gruppen von Menschen mit Kleiderkammern,

Suppenküchen und Sozial-

tarifen für Strom" versorgt würden. Neher verwies

auf die wachsende Zahl von Tafeln. fr24.12.08

Die neue Armenspeisung

24.12.2008 / Feuilleton / Seite 19Inhalt

<http://www.jungewelt.de/2008/12-24/index.php>

Da müssen fast eine Million Menschen essen: Der Boom der

»Tafel«-Bewegung

Von Stefan Selke

Gut 15 Jahre ist es her, daß in hiesigen Medien von der Gründung eines

Berliner Tafel e.V. berichtet wurde -- dem Nukleus der daraus

erwachsenden deutschen »Tafelbewegung«. Das Vorbild war die Gründung der

Einrichtung »City Harvest« in New York im Jahre 1983.

Heute versorgen in der Bundesrepublik rund 800 Lebensmitteltafeln --

etwa drei Mai so viele wie noch im Jahr 2000 -- fast eine Million

Menschen. Die »Tafel«-Bewegung gilt damit als die größte Bürgerbewegung

des Landes. Unterstützt wird sie inzwischen von Unternehmen wie Daimler,

Aldi, Lidl oder Rewe.

Tafeln versorgen bedürftige Menschen mit Waren aus der Überproduktion

der Lebensmittelbranche oder mit Lebensmitteln, die kurz vor dem

Haltbarkeitsdatum stehen. Sie stellen damit die mehr oder weniger

komplementäre Versorgung immer größerer Bevölkerungsteile sicher und

ersetzen auf diese Weise schleichend Fürsorgeleistungen des Staates.

Entgegen dem landläufigen Vorurteil sind es denn auch nicht die »Ärmsten

der Armen«, die die Tafeln nutzen. Nur gut zwei Prozent der erwachsenen

Tafelkunden sind Obdachlose. Mehr als ein Drittel hingegen sind ALG-II-

bzw. Sozialhilfeempfänger, ein knappes Viertel Spätaussiedler und

Migranten.

Der Leiter einer der Tafeln, die ich besuchte, brachte das

folgendermaßen auf den Punkt: »Wir haben ganz wenig Penner hier, wenig

Asoziale. Sehr wenig aus diesem Spektrum. Die meisten hier sind ganz

normale Hartz-IV-Empfänger. Da merken Sie keinen großen Unterschied.«

Millionen vormals ganz normale Bundesbürger hängen inzwischen am Tropf

von Hartz IV, da kann noch viel neue »Kundschaft« für die Tafeln

angeworben werden. »Diese Hartz-IV-Geschichte, die holt uns jetzt ein«

-- so erklärt ein Tafelleiter gleichermaßen Erfolg der Tafeln und

Struktur der Tafelkunden.

Hoch ambivalent ist die Rolle, die den Spendern zukommt. Auf den ersten

Blick sieht es so aus, als ob sie das Tafelwesen erst ermöglichen und in

Gang halten. Schaut man jedoch genauer hin, wird deutlich, daß die

Spender von den Tafeln profitieren. Lebensmittelhersteller produzieren

stets 120 bis 140 Prozent des Bedarfs, damit Engpässe,

Verkaufsschwankungen, Transportprobleme und andere Störungen

ausgeglichen werden können. 20 bis 40 Prozent werden also bewußt für den

Müll produziert.

Tafeln und Supermärkte befinden sich daher oft in einem symbiotischen

Verhältnis. Insgesamt holen die Tafeln jährlich gut über 100000 Tonnen

brauchbare Lebensmittel ab. Das geht sogar so weit, daß einige Tafeln

Mitarbeiter abstellen, die in den Supermärkten die Restware

aussortieren. Die Supermärkte sparen auf diese Weise Personalkosten, den

Tafeln ist dadurch immer eine Mindestmenge an Lebensmitteln garantiert.

Soziale Gründe spielen für die Spender-Unternehmen nur eine

untergeordnete oder eine vorgeschobene Rolle. »Das spielt wohl auch mit

rein«, formuliert ein Marktleiter den sozialen Aspekt vorsichtig,

»sicher bin ich mir aber nicht. Uns wurde damals gesagt, daß wir dadurch

eben viel Geld sparen können. Wenn wir die Lebensmittel nicht spenden

würden, müssten wir sie ja verschrotten. Und das kostet eben.«

Trotz dieser doppelten Nützlichkeit -- für Kunden und Spender -- haben

die meisten Tafeln heute mit wachsenden Problemen zu kämpfen. Sie müssen

immer schneller reagieren, der Kundenstamm wächst rascher als die

eigenen Strukturen. Mancherorts gibt es einen regelrechten »Krieg« um

die Waren zwischen verschiedenen Tafeln. Gerade auch deshalb, weil immer

mehr tafelähnliche Einrichtungen oder sogenannte wilde Tafeln entstehen.

Vor allem die Tafelvereine, die ausschließlich ehrenamtlich arbeiten,

stehen unter einem erheblichen Organisations- und

Professionalisierungsdruck. Einerseits wollen sie sich ihre Freiräume

erhalten und einen offenen Umgang mit ihren Kunden pflegen. Andererseits

müssen sie aber auch immer mehr Vorgaben erfüllen und Leistungen

erbringen. In diesem Spannungsfeld wird ein Teil des Drucks

unwillkürlich an die Kunden abgegeben. Mit Disziplinierungsmaßnahmen

sollen sie regelrecht »erzogen« werden.

Aber das Wesen des wirklichen Elends ist immer, daß es weder zum

richtigen Zeitpunkt kommt noch eine ansehnliche Form annimmt. Es wirkt

immer derangiert, es ist immer deplaziert. Die Tafeln sind, aus dieser

Perspektive betrachtet, nichts anderes als der paradoxe Versuch, dem

Elend einen konkreten Ort und eine akzeptable Form zu geben. Die Tafeln

sind ein gesellschaftlicher Mechanismus zur Disziplinierung des Elends.

/Ein längere Fassung des Textes erscheint in der Januarausgabe der

Blätter für deutsche und internationale Politik, www.blaetter.de

<http://www.blaetter.de> /

Stefan Selke ist Professor für Soziologie digitaler Medien in

Furtwangen. Vor kurzem ist sein Buch »Fast ganz unten. Wie man

in Deutschland durch die Hilfe von Lebensmitteltafeln satt

wird« im Verlag Westfälisches Dampfboot erschienen. Es hat 231

Seiten und kostet 19,90 Euro

Die neue Armenspeisung

Immer mehr Tafeln versorgen bedürftige Menschen aus der

Überproduktion der Lebensmittelindustrie. Die Spender sind aber

nicht nur sozial, sie sparen damit auch. Von Stefan Selke

Stefan Selke ist Professor für Soziologie Digitaler Medien an

der Hochschule Furtwangen University. Neben seiner Forschung

über virtuelle Realitäten im Cyberspace beschäftigt er sich aus

soziologischer Perspektive auch mit der realen Welt der Tafeln

und den konkreten Formen sozialer Ungleichheit in Deutschland.

In beiden Welten verfolgt er immer wieder die Leitfrage: "In

welcher Wirklichkeit leben wir eigentlich?"

Der Beitrag ist eine gekürzte Fassung eines Artikels aus den

Blättern für deutsche und internationale Politik (Heft 1/2009).

www.blaetter.de

Er beruht auf dem Buch des Verfassers "Fast ganz unten", das

kürzlich im Verlag Westfälisches Dampfboot, Münster, erschienen ist.

Gut fünfzehn Jahre ist es her, dass in hiesigen Medien von der

neuartigen Gründung einer "Berliner Tafel e.V." berichtet wurde

-- dem Nukleus der daraus erwachsenden deutschen

"Tafelbewegung". Das Vorbild war die Gründung der Einrichtung

"City Harvest" in New York im Jahre 1983. Die Grundidee ist so

bestechend wie einfach: Überschüssige Lebensmittel werden

eingesammelt und kostenlos an bedürftige Menschen und soziale

Einrichtungen verteilt.

Heute versorgen in der Bundesrepublik rund 800

Lebensmitteltafeln -- etwa dreimal so viele wie noch im Jahr

2000 -- fast eine Million Menschen mit dem Notwendigsten.

Täglich arbeiten Zehntausende ehrenamtliche Helferinnen und

Helfer daran, dass alle Menschen "ihr täglich Brot" bekommen,

und noch einiges mehr. Sie sammeln Lebensmittel, die ansonsten

vernichtet würden, und verteilen sie weiter. Die Tafelbewegung

gilt damit als die größte Bürgerbewegung der Bundesrepublik und

wird inzwischen von überregionalen Unternehmen und prominenten

Großspendern, wie etwa Daimler, Aldi, Lidl und Rewe, unterstützt.

Dennoch ist die Tafellandschaft letztlich noch eine "terra

incognita" -- vor allem für die Menschen, die von Armut selbst

nicht betroffen sind. Denn Tafeln sind eine Reaktion auf die

wachsende Armut. Sie sind die Hinterbühne des erodierten

Wohlfahrtsstaates und gehören inzwischen stillschweigend zu

dessen Normalausstattung. Das Motto der Tafelbewegung lautet:

"Jeder gibt, was er kann." Tafeln versorgen Woche für Woche

bedürftige Menschen mit Waren aus der Überproduktion der

Lebensmittelbranche oder mit Lebensmitteln, die kurz vor dem

Haltbarkeitsdatum stehen. Sie stellen damit die mehr oder

weniger komplementäre Versorgung immer größerer

Bevölkerungsteile sicher und ersetzen auf diese Weise

schleichend Fürsorgeleistungen des Staates. (...)

Hoch ambivalent ist dabei die Rolle, die den Spendern zukommt.

Auf den ersten Blick sieht es so aus, als ob sie das Tafelwesen

erst ermöglichen und in Gang halten. Schaut man jedoch genauer

hin, wird deutlich, dass die Spender ebenfalls von den Tafeln

profitieren.

Allein in Deutschland werden jährlich 400 Millionen Tonnen

Abfall produziert. Die Spuren der Wegwerfgesellschaft finden

sich überall. "Kaufen, auspacken, wegwerfen", scheint die Formel

für unseren modernen Lebensstil zu sein. Ein Teil dieser schnell

und scheinbar mühelos entsorgten Waren sind auch Lebensmittel.

Dahinter "stecken" letztlich wir alle: Als übermäßig

anspruchsvolle Kunden machen wir das Tafelwesen erst möglich.

Wir, die wir einen Apfel schon dann nicht mehr kaufen, wenn er

eine leichte Druckstelle hat. Wir, die wir eine Packung, die

aufgerissen ist, wie selbstverständlich im Regal liegen lassen.

Erst unsere Anspruchshaltung erzeugt den allgegenwärtigen

Überfluss. Von dessen Zweitverwertung ernähren sich die

bedürftigen Menschen.

Und hier trifft man auf eine ganz andere Problemdimension. Hier

geht es nicht darum, dass immer mehr Gebrauchsgegenstände so

konstruiert werden, dass sie durch Neukauf statt Reparatur

ersetzt werden müssen. Sondern darum, dass einfach zu viele

Lebensmittel produziert werden und dann -- in voll genussfähigem

Zustand -- auf dem Müll landen. Lebensmittelhersteller

produzieren stets 120 bis 140 Prozent des Bedarfs, damit

Engpässe, Verkaufsschwankungen, Transportprobleme und andere

Störungen ausgeglichen werden können. 20 bis 40 Prozent werden

also bewusst für den Müll produziert.

Tafeln und Supermärkte befinden sich daher oft in einem

symbiotischen Verhältnis. Insgesamt holen die Tafeln jährlich

gut über 100 000 Tonnen brauchbare Lebensmittel ab. Das geht

sogar so weit, dass einige Tafeln Mitarbeiter abstellen, die in

den Supermärkten die Restware aussortieren. Die Supermärkte

sparen auf diese Weise Personalkosten, den Tafeln ist dadurch

immer eine Mindestmenge an Lebensmitteln garantiert.

Soziale Gründe spielen für die Spender-Unternehmen nur eine

untergeordnete oder eine vorgeschobene Rolle. "Das spielt wohl

auch mit rein", formuliert ein Marktleiter den sozialen Aspekt

vorsichtig, "sicher bin ich mir aber nicht. Uns wurde damals

gesagt, dass wir dadurch eben viel Geld sparen können. Wenn wir

die Lebensmittel nicht spenden würden, müssten wir sie ja

verschrotten. Und das kostet eben."

Trotz dieser doppelten Nützlichkeit -- für Kunden und Spender --

haben die meisten Tafeln heute mit wachsenden Problemen zu

kämpfen. Sie müssen immer schneller reagieren, der Kundenstamm

wächst schneller als die eigenen Strukturen. Mancherorts gibt es

einen regelrechten "Krieg" um die Waren zwischen verschiedenen

Tafeln. Gerade auch deshalb, weil immer mehr tafelähnliche

Einrichtungen oder sogenannte "wilde Tafeln" entstehen, die sich

des positiv besetzten Namens "Tafeln" bedienen. Vor allem die

Tafelvereine, die ausschließlich ehrenamtlich arbeiten, stehen

unter einem erheblichen Organisations- und

Professionalisierungsdruck. Einerseits wollen sie sich ihre

Freiräume erhalten und einen offenen Umgang mit ihren Kunden

pflegen; andererseits müssen sie aber auch immer mehr Vorgaben

erfüllen und Leistungen erbringen. In diesem Spannungsfeld wird

ein Teil des Drucks unwillkürlich an die Kunden abgegeben. Mit

Disziplinierungsmaßnahmen sollen die eigenen Kunden regelrecht

"erzogen" werden. Letztlich bedeutet dies, dass diese lernen

müssen, sich an die örtlich vorhandene Tafelstruktur anzupassen.

Aber das Wesen des wirklichen Elends ist immer, dass es weder

zum richtigen Zeitpunkt kommt, noch eine ansehnliche Form

annimmt. Es wirkt immer derangiert, es ist immer deplatziert.

Die Tafeln sind, aus dieser Perspektive betrachtet, nichts

anderes als der paradoxe Versuch, dem Elend einen konkreten Ort

und eine akzeptable Form zu geben. Die Tafeln sind ein

gesellschaftlicher Mechanismus zur Disziplinierung des Elends.

Und dennoch: Die Erfindung der Tafeln war und ist eine herrliche

Idee. Ich habe eigentlich nur Menschen getroffen, die von der

Grundidee ("Jeder gibt, was er kann") überzeugt, wenn nicht

sogar begeistert waren.

Der Erfolg der Tafeln erklärt sich erstens und primär aus der

relativen Nähe zwischen Helfern und Kunden. Dadurch sinkt die

Hemmschwelle, sich bei einer Tafel zu engagieren. Der zweite

Grund für den Erfolg der Tafeln ergibt sich aus dem Stellenwert

von Nahrungsmitteln in unserer Gesellschaft. Lebensmittel sind

ambivalente Produkte. Einerseits von existenzieller Bedeutung

(Nahrung), andererseits wie kaum etwas anderes Ausdruck sozialer

Differenzierung und von Lebensstil (um dies zu erfahren, gehe

man nur einmal in eines der vielen Feinkostgeschäfte). Bei der

Tafel werden beide Seiten zusammengeführt, weil die Reste der

Lebensmittelproduktion aus der Sphäre des (oft ästhetisch

überhöhten) Konsums in die Sphäre der Überlebensnotwendigkeiten

überführt werden.

Den dritten Grund für den Erfolg der Tafeln sehe ich darin, dass

sich in der Tafelarbeit eine konkret-individuelle

Begegnungsebene mit einer abstrakt-kollektiven Planungsebene

ideal kombinieren lässt. Die zentrale menschliche Geste der Gabe

hat sich im Rahmen der Lebensmitteltafeln zwar

entindividualisiert, ohne dabei jedoch ihren persönlichen

Charakter vollständig zu verlieren. In der Tafellandschaft ist

somit beides möglich: Massen von Lebensmitteln werden unter

hohem organisatorischen, kommunikativen und logistischen Aufwand

akquiriert, gesammelt, zwischengelagert, verteilt und

schließlich an die "Endkunden" ausgegeben. Dies ist die neue

Dimension des Umverteilens. Eine fast technokratisch anmutende,

dafür aber umso zeitgemäßere Interpretation des Topos

"Nächstenliebe".

Der vierte Grund für den Erfolg der Tafeln ist die Möglichkeit

situativer, sichtbarer Einflussnahme. Das Engagement ist für die

Helferinnen mit einem positiven Imagefaktor verbunden, der sich

auch außerhalb der Tafelwelt einsetzen lässt.

Auf der praktischen Ebene leistet jede einzelne Tafel

fantastische Arbeit. Aber man vergisst dabei allzu leicht, dass

Tafeln in einer nach wie vor reichen Gesellschaft wie der

Bundesrepublik eigentlich überflüssig sein sollten. Die Tafeln,

die sich mittlerweile eine komplexe interne Struktur aufgebaut

und an die sich immer wieder ändernden Bedürfnisse und

Voraussetzungen angepasst haben, befinden sich jedoch in einer

Situation, in der es relativ rational ist, sich mit dem sozialen

Abstieg ganzer Bevölkerungsschichten abzufinden -- gerade weil

dieser Prozess ihre eigene Existenz ja überhaupt erst

legitimiert und sichert. Diese strukturelle Paradoxie,

gleichzeitig gegen ein Elend anzukämpfen, dieses aber auch zu

benötigen, um erfolgreich dagegen ankämpfen zu können, ist die

grundsätzliche Ungereimtheit, die mit der Welt der Tafeln

verbunden ist.

Das eigentliche Ziel der Tafelbewegung müsste deshalb die

Selbstabschaffung der Tafeln sein. Dann wären die Tafeln

wirklich erfolgreich. Wenn die Tafeln verschwinden können,

bedeutet das, dass der Grund für ihre Existenz verschwunden

wäre. Neben der konkreten Hilfstätigkeit wird es deshalb in

Zukunft darauf ankommen, die politische Dimension der

Tafelarbeit stärker in den Blick zu nehmen.

PDFGEINSMANN

© Copyright Frankfurter Rundschau

Ausgabe: Stadtausgabe (Nr. 8)

Datum: Samstag, den 10. Januar 2009

Seite: 16